隔膜肉做法（猪隔膜肉最正宗的做法）

1. 猪隔膜肉清洗干净，将表面的脂肪切掉，然后用刀背反复拍打，使其变松软。

2. 在猪隔膜肉表面均匀撒上适量盐、黑胡椒、红椒粉，然后抹上糖橄榄油和蒜片，腌制30分钟左右。

3. 将猪隔膜肉放入烤箱中，以200度的温度烤制20分钟。中途可以翻面，在表面再次抹一些糖橄榄油。

4. 烤好后，取出猪隔膜肉，用刀切成薄片，装盘即可。

做法

1、先放油炒香切好的姜丝和蒜头，倒入隔膜肉爆炒，放少许盐，炒到带金黄色可灒点白酒。

2、然后放切好的指天椒和三色椒一起兜炒，放点盐调味，加点蚝油炒匀，然后用生抽、生粉调成的芡汁，勾芡后即可上碟。

非常好吃