牛肉一般可以配芹菜来炒。
此外还有香菜、青椒、土豆、苦瓜等,这些都是民间比较常见的搭配方式,芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常会比较清爽,而青椒、土豆、苦瓜搭配牛肉炒一般会比较酱香浓郁。
1、牛肉搭配南瓜—健胃益气。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰祛风、止渴等功效，南瓜具有润肺益气、止咳化痰、助消化、促进人体新陈代谢等功效;牛肉和南瓜搭配食用后，可以起到非常好的健胃益气的作用。
2、牛肉搭配鸡蛋—滋补身体、益气养血。
鸡蛋具有滋阴养血、润燥安胎、延缓衰老、健脑益智的功效;将牛肉和鸡蛋同食，不但能很好的滋补身体，而且有益气养血的功效。
3、牛肉搭配黄豆芽—益气血、促进青少年发育。
黄豆芽具有清热、利尿解毒、补气养血、促进青少年生长发育、健脑益智的功效;牛肉和黄豆芽搭配食用，不但可以益气血，而且对促进青少年生长发育有很好的作用。
4、牛肉搭配草菇—增强免疫力。
草菇具有清热解暑、养阴生津、补脾养胃、补益气血、强身健体、增强人体免疫力、抗癌之功效;将牛肉和草菇搭配食用，对于增强人体免疫力有很好的作用。
5、牛肉搭配青椒—美容养颜。
青椒具有温中下气、散寒除湿、增强体力、缓解疲劳、降脂减肥的作用;将牛肉和辣椒搭配食用，有很好的美容养颜之功效。
