香椿树在落叶后伐木质最好。在天冷但未上冻时砍伐,温度低,失水慢,干燥过程中开裂的几率小。香椿,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗,中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作
香椿应该在落叶后伐。
在天冷但未上冻时砍伐,温度低,失水慢,干燥过程中开裂的几率小。