步骤 1准备食材： - 鲜鱿鱼去掉表面黑膜薄膜，切片 然后开花刀 - 火腿切片 - 切点葱丝、姜丝、香葱香菜段 - 泡点粉丝、木耳、洗点油菜 - 勾点薄芡：一勺淀粉加半碗清水搅匀
步骤 2
锅中烧水，加入半勺鸡精、一勺盐 水开后倒入鱿鱼、火腿片、葱丝、姜丝，倒入一勺料酒
步骤 3
水开撇去表面浮沫，加入一勺白胡椒粉，搅匀薄芡，倒入锅中
步骤 4
加入配菜：粉丝、木耳、油菜，烧开放入香葱段、香菜段，倒入香油，一点虾皮出锅。
用料
鱿鱼 1只
火腿肠 1根
鹌鹑蛋 几颗
菠菜 一根
海米 适量
葱丝 适量
水 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
香油 几滴
鲜美鱿鱼汤的做法步骤
步骤 1
1.姜末多一点，这是关键！
2.鱿鱼斜着切薄片，为了好看可以切几个花刀。然后用料酒和白胡椒粉抓一抓去腥。
3.菠菜切小段，大葱切丝备用。
4.水烧开先下姜末，煮两分钟
5.然后鱿鱼，鹌鹑蛋，香肠一起下锅，这时候可能会有白沫，撇掉白沫。然后开始调味。
5.调味时鸡精稍微多一点，盐适量，白胡椒一点点。然后是勾芡，勾芡也是一点一点加，这个汤不用太浓稠。
6.味道调好了，然后就放进去菠菜烫熟即可，飘一点绿叶会更好看，也有营养，出锅撒葱花，滴香油，完美！
