挑选成熟的黄瓜时，可以参考以下几点：
1. 外观：成熟的黄瓜外皮应该光滑、均匀绿色，没有深色斑点或凹凸不平的地方。避免选择外观黄或发黄的黄瓜，这可能表示它们已经过熟。
2. 长度：黄瓜通常在6-8英寸（15-20厘米）的长度之间是最佳的。过长的黄瓜可能变得稍微苦涩。
3. 质地：轻轻按压黄瓜表面，它应该感觉坚实而结实，没有软弱或弹性不足的迹象。同时，黄瓜应该感觉沉重，这表示它含水量高，品质好。
4. 味道：可以尝一小块黄瓜来确定它的口感和味道。成熟的黄瓜应该口感脆嫩，味道清甜。
另外，如果你在农贸市场或有机农场购买黄瓜，可以直接询问农民或销售人员，了解它们种植和收获的时间，这可以提供更准确的信息和选择。
挑选熟黄瓜时，可以注意以下几点：
外观：选择表皮光滑、颜色鲜绿的黄瓜。避免选择表皮有明显划痕、凹陷或变黄的黄瓜，这可能表示它们已经不够新鲜或过熟。
大小：黄瓜的大小应适中，不宜过大或过小。过大的黄瓜可能会有较多的籽，而过小的黄瓜则可能不够成熟。
触感：轻轻按压黄瓜，应该感觉坚实而有弹性。如果黄瓜感觉软弱或松散，可能已经过熟或质量不佳。
重量：用手拿起黄瓜，感受一下它的重量。成熟的黄瓜应该相对较重，这表示它含水量较高，口感会更好。
尾部：观察黄瓜的尾部，如果尾部变黄或干枯，可能是黄瓜已经过熟了。
综上所述，选择外观鲜绿、表皮光滑、大小适中、坚实有弹性、重量适中、尾部没有变黄或干枯的黄瓜，可以更有可能挑选到熟透的黄瓜。
