蛋糕胚成品孔大又多 是什么原因 该怎么解决(蛋糕胚气孔太大是什么原因)

蛋糕胚成品孔大又多 是什么原因 该怎么解决(蛋糕胚气孔太大是什么原因)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-11 13:27:22

蛋糕胚成品孔大又多 是什么原因 该怎么解决

一般来说,孔大可能是打发过度,这样的话蛋糕口感就不够细腻。搅拌时注意搅拌的程度。

蛋糕气孔大很几个原因引起:

1.是否打蛋白的时候过度打发了,过度打发也会导致气孔大。

2.在翻拌的时候没有翻拌够也会导致

3.进烤箱前有没有把蛋糕糊的大气孔震出来,没震出来也会气孔超大

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