所需材料：
1. 猪排骨500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 盐1/2茶匙
5. 糖1汤匙
6. 生抽1/2汤匙
7. 醋2汤匙
8. 水适量
9. 植物油适量
做法：
1. 排骨洗净后切成小块，放入锅中加入姜片、料酒和盐，加入足够的水，煮开后转小火煮30分钟左右，至排骨变软。
2. 将煮熟的排骨捞出，沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量油，烧热后加入排骨煎至两面金黄，盛出备用。
4. 在锅中加入适量油，烧热后加入糖，煮至糖融化变成焦黄色。
5. 加入生抽、醋、水，煮开后加入煎好的排骨，翻炒均匀。
6. 将锅转小火，盖上锅盖焖煮5-10分钟至汁变浓稠，关火出锅。
糖醋排骨的做法如下：
所需材料：
猪肋排 500 克
料酒 1 汤匙
生姜 适量
大葱 适量
食用油 适量
调料：
白糖 50 克
米醋 50 毫升
豆瓣酱 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
清水 50 毫升
干辣椒 2-3 个（根据口味可自行增减）
步骤：
豆瓣酱放入碗中，加入生抽、盐、白糖，再淋上米醋和清水，拌匀成汁备用。
猪肋排斜切成段，用料酒、生姜和大葱腌制一会儿。
在锅中倒入适量食用油，将腌好的猪肋排放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油份备用。
锅中留少许底油，放入干辣椒煸炒出香味后，倒入之前调好的汁翻炒均匀。
将煎好的猪肋排放入锅中，用中小火煮至汤汁浓稠粘润即可出锅，最后点缀一些葱花即可。
