步骤1
准备猪仔排若干 ，加入两勺生抽，一勺料酒，1g白胡椒，用筷子拌匀，腌制半小时。
步骤 2
锅中倒油，腌好的排骨下锅，小火煎至两面金黄。
步骤 3
煎好的排骨肉明显回缩，两边的骨头冒出，然后盛出备用。
步骤 4
另起一个锅，倒入少许油，加入四五勺子白糖（用冰糖更好）开小火慢慢翻炒翻炒翻炒…
需要耐心哦
步骤 5
糖全部融化变成焦糖色的时候要注意了…
步骤 6
一直到中间泛起小泡泡 糖变成金色的时候
步骤 7
排骨下锅，快速翻炒，让排骨均匀的裹上糖。
然后加入一小勺香醋，翻炒均匀
步骤 8
倒入开水，要没过排骨，放入生姜葱，盖上锅盖，调小火烧20分钟左右
步骤 9
20多分钟过后…打开锅盖，放少许盐，翻炒均匀
步骤 10
开大火，收汁儿，不要收太干！！
步骤 11
出锅啦~~撒上白芝麻
排骨 半斤 、 酱油(酱汁) 1勺 、 盐(酱汁) 少许 、 蒜末，姜丝 少许 、 白糖 2勺 、 陈醋 1勺半
烹饪步骤
1/3
排骨洗净焯水捞出（焯水留出）。取一小碗，放入白糖，用焯水融化白糖，再放入陈醋，调好的糖醋汁备用。
2/3
热锅下油，蒜末、姜丝爆香，下入排骨，翻炒，加盐，加酱油。
最后一步
待排骨炒出香味，倒入糖醋汁，小火焖煮。15分钟后换大火收汁，香喷喷的糖醋排骨就做好了。糖和醋依据个人口味增减
