腊肠做好放什么地方晾（腊肠的储存方法是一直放在外面）

腊肠最好放在那种阴凉通风处地方晾比较好，这样腊肠会晾的好些，腊肠一般是晾晒十天左右，这样可以保证腊肠的口感，不硬也不软。是最佳状态，晾的时候要挂起来，保证腊肠的每个部分都晾晒到，不要阳光暴晒，也不要一天光用电风扇或者空调吹，这样会让腊肠长蛆。

1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(腊肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。

2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待腊肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。

3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则腊肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，腊肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把腊肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可