辣炒茧蛹的做法（爆炒茧蛹正宗做法）

1、蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分。

2、起油锅，爆香葱姜蒜和八角。

3、下入煮好的蚕蛹大火煸炒。

4、烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干。

5、下入辣椒段继续翻炒至软。

6、下一点点味精调味，翻炒均匀即可出锅。