广东豆豉酱的做法（正宗广东豆豉酱的制作方法）

1.将豆豉洗净剁碎备用。

2.取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后，加入作法1的豆豉一起炒香。

3.于作法2中续加入所有调味料，煮滚后即为豆豉酱。

1、大蒜去皮，和生姜一起剁成碎末。

2、锅中注入菜籽油。

3、5成热的时候，下姜蒜。

4、小火炸至金黄。

5、下豆豉。

6、小火翻炒。

7、加入豆瓣酱。

8、炒出红油后下白糖。

9、再小火翻炒。

10、炒至豆豉焦黄时下辣椒粉。

11、再小火翻炒，炒出辣味。

12、撒入熟的白芝麻。

13、炒匀后关火即可。