猪心炒猪肝做法（猪肝和猪心的正确煮法）

主料

猪肝250g，猪心100g

辅料

蒜苔50g，芹菜30g，酱油2勺，食盐适量， 鸡精适量

步骤1

备好猪肝，猪心及青蒜还有就是芹菜

步骤2

将猪肝猪心切片，青蒜及芹菜切段

步骤3

热锅加油，油热加入青蒜及芹菜段

步骤4

再将猪心铺在上面

步骤5

再将猪肝铺在上面

步骤6

上盖，大火焖煮二分钟

步骤7

再开盖，翻炒出香

步骤8

加入细盐

步骤9

加入适量酱油，翻炒入味后，关火

步骤10

加入一小匙鸡精调味既可出锅

做法：

1.把猪心猪肝清洗干净，蒜苗，葱、姜切成段，姜，辣椒切片。

2.把猪心放入冷水中煮，撇去浮沫，猪肝切片

3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出切片。

4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心猪肝煸炒。

5.加入辣椒和蒜苗煸炒，加辣椒粉、盐、味精即可。