蛋浇饭怎么做（日本蛋浇饭正宗做法）

1. 准备好所需的食材。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；青葱洗净切成葱花备用。

2. 烧热锅，加入适量的油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子或铲子轻轻搅拌，使鸡蛋炒散成小块状。炒至鸡蛋稍微变硬，关火备用。

3. 在另一个锅中，加入适量的油，放入葱花炒香。然后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。

4. 将炒好的鸡蛋倒入装有米饭的碗中，用筷子拌匀，让鸡蛋和米饭充分混合。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

5. 最后撒上一些葱花作为点缀，蛋浇饭就做好了。可以搭配一些蔬菜或者肉类一起食用，口感更佳。