姜撞奶是一道传统的甜品，口感丰富柔滑，下面是具体做法：
所需材料：
- 生姜50克
- 牛奶500毫升
- 红糖适量
步骤：
1. 将生姜去皮切成小块。
2. 在榨汁机中放入切好的生姜，加入少量清水榨出姜汁备用。
3. 把牛奶倒入锅里烧开后转小火再继续加热3分钟左右（不要让牛奶粘底或沸腾），然后离火静置待凉至约60度左右即可。
4. 接着把榨好的姜汁倒进凉了的牛奶里，并快速反复地用勺子或其他工具拌匀（注意不要剧烈搅动以避免影响口感）。
5. 待冷却后加适量红糖调味即可食用。
温馨提示：为了达到最佳效果，请选取新鲜、质优、洁净无异味等特点突出的食材来进行制作；同时由于每个人对于甜度咸淡口味都有不同，请根据自己喜爱程度来添加适当份额。
做法，材料全脂鲜牛奶 180毫升姜汁12毫升 （150克的姜可榨出60毫升姜汁，可做5碗）
做法
1. 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1勺到碗里（如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出。）
2. 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀
3. 迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
4. 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。
