如何做虾姑汤（家常虾姑汤的100种做法）

用料

虾姑 半斤

豆腐 适量

姜 适量

酒 适量

酱油 适量

盐 适量

味精 适量

水 适量

虾姑汤的做法步骤

步骤 1

虾姑洗净，沥干备用

步骤 2

姜切丝，锅里少许油，热一下后倒入虾姑，翻炒，倒酒翻炒，因为很容易没水分，加一点点水再翻炒，千万别多。 倒酱油继续翻炒，这时候虾姑壳变红，倒入水和豆腐，一起煮，把握火候和熟度，加盐和味精就可以了，汤特别鲜美。

用料：

虾菇（皮皮虾）、芥菜、姜、

盐、胡椒粉

制作方法：

1、姜切片，芥菜切小段备用；

2、将虾菇放沸水里煮熟捞起，去壳（煮虾菇的汤留着）备用；

3、锅里放一勺的油，放入姜片、蒜爆香，倒入芥菜煸炒一下，加入虾菇和高汤（也可以用煮虾菇的汤），用大火烧开。

4、在汤里入盐、胡椒粉，再转为小火烧8分钟，最后加味精起锅。汤鲜肉嫩的芥菜煮虾菇就做好了。