我是山东人，小时候经常看到大人如何腌制香椿的过程，包括怎么放盐。为此我认为一斤香椿放一两半到二两的食盐最合适。
每斤椿芽加入150克食盐。
加盐的比例张张在这里解释一下：因为张张家做的椿芽希望能保存的久一些，所以做的时候选择了一斤椿芽加3两盐的比例，这样做出的椿芽放在冰箱冷藏中保存，一年是绝对不会坏的，但是吃起来会特别咸！
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