食材：粉丝2把，生抽3勺，蚝油2勺，小米辣3个，蒜1头，火锅丸子适量，白糖少许
步骤
1.【万能蒜蓉料汁】锅中倒入少许油，放入蒜末和小米辣炒出香味。
2.加入3勺生抽、2勺蚝油、半勺白糖。
3.加入5勺清水，小火煮至微微浓稠即可关火。
4.【另起一锅】锅中水开下粉丝。
5.倒入自己喜欢吃的丸子。
6.煮开后倒入蒜蓉料汁，小火煮至浓稠即可出锅。
撒上葱花开吃
1，准备干粉丝提前半小时泡发好控水待用，金针菇去掉根部盐水浸泡后清洗控水待用，大白菜芯清洗控水待用，蒜，小葱。
2，油温五成热时下入蒜蓉，小火慢慢翻炒，将蒜蓉炒至略微金黄出锅，装在一个碗里。往碗里加两勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺白糖，搅匀即可。
3，将大白菜撕成合适大小均匀垫在锅底，码2-3层都可。然后依次往上铺好粉丝、金针菇，按照自己喜好摆个造型。
4，均匀浇上蒜蓉汁，留一点汁水浇在中心和锅边缘一圈。取一小碗清水，约150-200毫升左右，沿着锅边和中心淋下去。
5，盖上锅盖，先中大火煮开，约2分钟左右；再改为中火盖盖继续煮3分钟左右关火；撒葱花，盖盖再焖1分钟即可。
6，淋一点明油，试一下咸淡，不够味的话再浇一点生抽调味，即可出锅，美味即成。
