奶粉总是冲不开有疙瘩怎么回事（一段奶粉冲不开有结块怎么解决）

奶粉冲不开有疙瘩主要取决于奶粉本身和水温。奶粉中的脂肪含量较高，而脂肪不溶于水，因此在冲泡过程中奶粉会结块。这种情况下，加速搅拌可以使结块消失。

如果奶粉的包装打开很久，没有被及时使用，奶粉就会受潮，也比较容易结块。

奶粉中大约含有百分之二十的蛋白质，如果冲泡的水温过高，就会使奶粉中的蛋白质在高温下发生变性，也会出现结块。

奶粉冲不开有疙瘩可能是奶粉脂肪含量过高、含水量过高或奶粉中的蛋白质发生了变性。如果奶粉中的脂肪含量过高，就可能会阻碍奶粉的渗透性，其溶解度就会被影响。

刚开封的奶粉较干燥，所以较好冲泡，但开封一段时间后可能会受潮导致其中含水量较高，也很容易在冲奶粉时出现疙瘩。

当奶粉放置时间过长，其中的蛋白质变性时，冲出的奶粉也可能有疙瘩。

温度过高的水冲奶粉也可能导致蛋白质变性，使冲出的奶粉出现疙瘩，不易溶解。

一般要将奶粉放在干燥的地方保存，冲泡时也要温度适宜。建议冲奶粉时先加水后加奶粉，有利于奶粉更好地溶解。