红萝卜馅的调制方法(红萝卜肉馅的调制方法大全)

红萝卜馅的调制方法(红萝卜肉馅的调制方法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-04 19:12:16

红萝卜馅的调制方法

1、食材:肉沫200g、胡萝卜1根、花生油适量、盐2g、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、大葱适量、料酒少许、清水10ml、老抽适量。

2、将胡萝卜洗净后切成小块状。3、在肉沫中加入盐、胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、清水、老抽。4、搅拌后腌制10-15分钟,让肉沫更入味。

5、大葱洗净后切碎。6、腌制好的肉沫加入葱、胡萝卜丁。7、最后将肉沫、大葱、胡萝卜丁一起搅拌均匀即可。

原料:

胡萝卜5根,猪肉馅250克,中筋粉300克,葱姜适量,生抽3勺,料酒2勺,食用油适量,白胡椒粉1勺,芝麻油适量,盐1.5调味匙

做法:

1

先来和饺子面,300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团,面粉和水的比例为2:1,饧面30分钟

2

猪五花肉馅选择三肥七瘦的,葱半颗、姜一块,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲

3

胡萝卜洗净、擦丝,放一勺盐,静置15分钟,煞出胡萝卜中的水份

4

挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份,把胡萝卜丝剁成末

5

切碎的胡萝卜加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀

6

取一块面团,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮

7

取一个饺子皮,加入适量馅,包成饺子

8

全部包好

9

锅中水烧开后,下入饺子,煮至水开,

10

点两次水,再煮至饺子都鼓起来就好了

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