冰淇淋最少量配方（冰淇淋配方比例绝密配方）

* 牛奶 150克

* 糖 40克

* 玉米淀粉 20克

* 蛋黄 2个

* 淡奶油 100克

制作步骤：

1. 将蛋黄和糖放入盆中，用蛋抽打至颜色变浅，体积膨胀，浓稠。

2.牛奶倒入奶锅，加入玉米淀粉，搅拌均匀，开小火，加热到锅里的奶液出现奶糊，关火。

3.将奶糊倒入蛋黄中，搅拌均匀。

4.将淡奶油打至7分发，加入奶糊中，搅拌均匀。

5.将混合物倒入冰淇淋机中，如果冰淇淋机没有提前清洗干净，需要将冰淇淋机的搅拌叶取下清洗干净。

6.放入冰淇淋机，启动冰淇淋机搅拌，如果家里没有冰淇淋机，需要用保鲜盒装好，放冰箱冷冻。

7.每隔半小时左右搅拌一下，共3-4次左右，混合物变得很硬即可。

一般一盒冰淇淋粉是120g、如果要做冰淇淋的话纯牛奶250克、就放120g冰淇淋粉搅拌均匀放急冻就可以