葡萄晒干,细胞膜失效,一部分糖溶解在水里被洗跑了。
葡萄干的品种不同、颜色不同决定着葡萄干的整体口感不同。我这里购买的是绿色,黑色、黄色混合的葡萄干,一次可以同时品尝到多种口味的葡萄干。绿色的葡萄干甜度就没那么高,黄色的葡萄干更甜一些,黑色葡萄干甜度属于中间的状态。
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