为什么黑葡萄干不甜

葡萄晒干，细胞膜失效，一部分糖溶解在水里被洗跑了。

葡萄干的品种不同、颜色不同决定着葡萄干的整体口感不同。我这里购买的是绿色，黑色、黄色混合的葡萄干，一次可以同时品尝到多种口味的葡萄干。绿色的葡萄干甜度就没那么高，黄色的葡萄干更甜一些，黑色葡萄干甜度属于中间的状态。