木瓜酱的做法（木瓜酱的制作方法）

1、最先我们将番木瓜洗干净，随后切割成丝，放进一些盐盖上保鲜袋腌渍一会。

2、随后刚开始提前准备调料：蒜，姜，朝天椒和香莱都切完预留。

3、然后我们需要一个新鮮的青柠檬，洗干净之后打汁，随后在柠檬水里边添加我们不久准备好的蒜和姜，再添加一茶匙麻汁，搅拌均匀。

4、然后我们就可以把腌渍好的番木瓜和准备好的香莱及其朝天椒放进搅拌均匀的酱里边啦，充足拌和之后我们的木瓜丝酱制品就搞好了。

先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛火烧油至160度左右中高温放人银鳕鱼，炸至浅金黄色 隔起油。将料头（葱段、青红椒角）倒人略爆，放人木瓜，鸡酱 放入二汤250克，坟火大约1分钟。将调味料放入，加人银鳕鱼，用镬铲翻滚，坟火半分钟 即可上碟。