此题答案:第1步、半干腌渍的海带嫩苗,洗去盐粒,浸泡1-2小时备用。猪肝切薄片,小肠切段,猪腰肉切薄片,洗净沥干备用。
第2步、泡发好的海带嫩苗切成合适的段,丝瓜去皮切滚刀块备用。
第3步、沥干水份的猪肝、小肠和腰肉加盐、白胡椒粉和玉米胚芽油腌制半小时。
第4步、腌制好的肉类中加1匙红薯淀粉,拌匀备用。
第5步、烧一锅清水,水开后下丝瓜和海带嫩苗,煮3分钟。
第6步、下入腌好的肉类,先不要搅动,煮1分钟后再去搅散开,并撇去浮沫。继续煮上3分钟。
第7步、起锅前加适量盐、鸡精和白胡椒粉调味就可以啦!