新鲜黄金贝的做法（正宗黄金贝做法）

做法：

1.化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。

2.黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。

3.将淀粉放适量水，兑成水淀粉。

4.将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。

5.锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。

6.炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。

7.加入鲜贝翻炒。

8.加入黄瓜片，倒入调好的料汁。

9.烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可

用料

黄金贝 3只

粉丝 半把

蒜蓉 2勺

小葱 半根

生抽 1勺

鸡精 少许

蒸鱼豉油 1勺

白糖 少许

做法步骤

步骤 1

将黄金贝表面清洗干净

步骤 2

用菜刀将黄金贝一开二，将肉全部取下来冲洗一下，然后切片。

步骤 3

炒蒜蓉，炒好的蒜蓉里加生抽、蒸鱼豉油、白糖、鸡精少许拌匀

步骤 4

将泡好的粉丝放适量在黄金贝上，淋上调好的蒜蓉，上锅蒸3-5分钟，出锅撒上一点葱花