蹄膀怎么烧最好吃（烧蹄膀最正宗的做法）

- 蹄膀肉 500克

- 姜片 5片

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将蹄膀肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味，加入蹄膀肉煸炒至表面微黄。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变得软烂入味。

6. 最后加入适量的盐调味即可。

炖煮的时间可以根据个人口感和肉质软烂程度来调整，如果喜欢口感更加软烂，可以多煮一段时间。