配料(2.5公斤成品)
1．面团料：面粉850克，绵白糖350克．花生油250克，鸡蛋3个，蜂蜜50克，小苏打5克，水50克。
2．馅料：枣泥l公斤，熟花生仁50克，熟芝麻仁50克。
三、制作方法
1．调面团：将称好量的面粉倒在面板上。围成、圈。把绵白糖倒人中间。将已用清水洗净的鸡蛋搕入，擦成乳白色。然后把蜂蜜、小苏打和水依次投入搅拌，使其溶化。再将油投入，充分搅拌，乳化后加入面粉。调成软硬适宜的面团，搓条后下50个小剂。
2．制馅：按量将小料揉入软硬适宜的枣泥内，下50小剂。
3．成型：取一小块皮面，摁成中间厚的扁圆形，将馅均匀包入。封严剂口后，拍成直径5.5厘米的圆饼。找好距离．摆入烤盘。表面均匀地刷上蛋液，略晾后烘烤。
4．烘烤：首先调好烤箱的温度，一般控制在200℃左右。底火大于上火。将摆好生坯的烤盘送入烤箱内。初上炉，炉温稍高，待制品定型后，适当降低温度。烤成表面金黄色，有蛋液的光亮，底面红褐色，侧面乳白色，熟透取出。冷却后食用。
四、需要注意的问题
1．面团调制的要细腻，不起劲。因此油、糖、水必须充分搅拌乳化．
2．包馅时要包正，不得顶皮。
3．蛋液刷得要均匀，最好用蛋黄。蛋清可和入面团中。
步骤 1红枣清洗干净后浸泡一个小时（我用的是金丝小红枣）
步骤 2高压锅里加水，半碗红枣加约5碗水，大火烧到高压锅发出扑哧声后中火煮10分钟步骤 3把红枣从高压锅里拿出后放凉步骤 4把皮和核去除步骤 5把枣肉用勺子压成枣泥步骤 6同时把高压锅里的红枣水拿出放凉，部分可以拿来调面糊步骤 7容器里根据家人的数量放面粉，我放了200克面粉步骤 8加入一个鸡蛋步骤 9加入刚才准备好的红枣泥步骤 10倒入红枣汤步骤 11加入一勺蜂蜜步骤 12把面调成面糊，可以在容器里试一下，倾斜容器，面糊能流动起来就可以了步骤 13在平底锅里刷一点点油步骤 14在锅里放一勺面糊步骤 15拿起锅慢慢转，让面糊成小圆形朝四周散开，要多练就能成圆形，看到面糊不流动了，可以晃锅，然后翻面再中火煎一分钟就可以了步骤 16吃的时候根据自己的口味放入蔬菜和肉类都可以
