四川滑肉汤的做法王刚

主料：丝瓜1根，猪瘦肉300克

辅料：花生油2ml，盐4g，酱油1g，香葱10g，生姜3g，生粉5g

做法步骤：

1. 准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；PS：丝瓜要挑选嫩的。

2. 猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；

3. 丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；

4. 热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；

5. 倒入丝瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去丝瓜青涩味

6. 适量的开水加入，再次煮沸；

7. 加入炒过的猪肉片，翻滚片刻；

8. 放盐、香葱，起锅即可。