木耳炒豆腐皮的家常做法（豆皮炒木耳详细做法）

食材：豆腐皮2张、黑木耳100克、尖椒2个。

副食材：蒜末少许、葱花少许。

调料：生抽少许、蚝油适量、老抽适量、鸡精少许、淀粉适量、清水少量、豆瓣酱1勺。

制作的步骤：

第一步先把黑木耳用清水泡发，再切好葱花和蒜末备用。

第二步豆腐皮和尖椒分别切菱形状备用。

第三步起锅烧水，把黑木耳和豆腐皮给它焯水2分钟捞出备用。

第四步找一个小碗，倒入生抽1勺、半勺老抽、1勺蚝油、少许鸡精、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀调成汁备用。

第五步起锅烧油，爆香葱花和蒜末，再放入1勺豆瓣酱炒出红油。

第六步倒入尖椒继续翻炒几下后，倒入黑木耳和豆腐皮。

第七步倒入调好的料汁翻炒均匀后，给它开大火收汁，即成。

木耳炒豆腐皮的做法

1

豆腐皮清洗干净折叠备用，木耳充分浸泡好

木耳掰成小朵儿，豆腐皮儿切三角形，胡萝卜切丝儿，大蒜切片

3

热锅冷油放入胡萝卜丝儿和大蒜煸炒

4

倒入木耳

5

翻炒均匀后加入少量的水

6

放入豆腐皮儿

7

翻搅均匀

炒至木耳熟透，调味即可

9

装盘