1.白萝卜用清水洗净
2.将表皮有疤点的地方挖掉,先切段,再切片,最后切成两条相连的样子
3.将切好的萝卜条挂在晾衣架上,放在阳光下暴晒,晒至八成干的时候口感最好,天气晴好的时候大约两天就可以了
4.将萝卜条装入大盆,相连的地方撕开成一条条的
5.用凉开水清洗一遍晾干,或者用吹风筒吹干也可以用厨房纸擦干
6.加盐揉,要用力多揉,感觉揉透,萝卜干变软
7.揉透后的萝卜干直接装瓶就是原味的萝卜干了,按个人口味加适量生抽和五香粉,就是五香萝卜干,加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣萝卜干了,调味萝卜干拌匀后装瓶,室温放置三到五天后放冰箱冷藏保鲜,随吃随取
将萝卜洗净,根部顶部都去掉,切成手指头粗的萝卜条,晒至八成干收起,放入器皿中,加入五香粉,辣椒面,咸盐,使劲的搓揉,达到让萝卜干都沾到调料,放上几天之后就可以吃了。