虾条怎么做啊（自制虾条正宗做法）

虾条是一种非常受欢迎的小吃，以下是制作虾条的一般步骤：

材料：

- 虾仁

- 淀粉

- 鸡蛋

- 面包糠

- 盐

- 胡椒粉

- 油

步骤：

1.将虾仁洗净去皮，去头去尾，然后剁成虾泥状。

2.在虾泥中加入适量淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

3.将虾泥揉成小球状，大小适中。

4.将油加热至180℃左右，将虾球放入油中炸至金黄色。

5.将炸好的虾球捞出沥干油，放入纸巾上吸干余油即可。

注意事项：

- 虾泥要揉匀，不能过于干燥或过于湿润。

- 油温要适中，过高会导致虾球表面炸焦而内部未熟，过低则会导致虾球吸油过多。

- 炸好的虾球要及时沥干油，以免影响口感。

准备食材：

虾仁60g，米饭80g，胡萝卜20g，蛋清2个，玉米淀粉10g

制作方法：

1.胡萝卜和虾仁煮熟，米饭+煮熟的胡萝卜虾仁，再加入70g清水，放入辅食机搅打细腻，过筛一遍

2.蛋清打发至细腻有纹路，加入玉米淀粉继续打发，至提起有小尖角

3.加入虾泥，快速翻拌均匀，装入裱花袋，剪小口子

4.挤入铺油纸的烤盘上，烤箱提前预热，100度烤2小时