辣萝卜酱豆怎么做（传统萝卜酱豆最正宗的做法）

萝卜酱豆是一种腌制食品，可以放置很长时间，一种民间传统的美食。

食材

大豆 若干

萝卜 适量

辣椒 适量

大葱 2根

生姜 两块

食盐 一包

方法/步骤

1

取大豆若干，清洗之后放入清水中浸泡3小时。

2

放入锅中蒸煮，煮熟即可。

3

煮熟的大豆捞出，沥水放在一边备用。

4

清洗萝卜，将萝卜切成片状。

5

清洗辣椒，将辣椒碾碎。

6

制作辅料，生姜切片，大葱切成1厘米长的小段。

7

辣椒酱与萝卜片混合搅拌均匀，同时加入大量食盐。再加入生姜大葱。

8

最后加入煮熟的大豆，与萝卜混合均匀。

9

放入在容器中，装入袋中秘封保存，放置背阳出保存一段时间（15天左右，根据制作的量而定）就可以食用。

注意事项

秘封放置的时间若是不确定，可以在一段时间内打开看看效果。

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