糯米蒸牛肉用什么牛肉（糯米蒸牛肉怎么做肉才软烂不柴）

糯米蒸牛肉是我们日常生活中大家十分喜爱的一道菜，做这道菜时，是用的牛肉，最好是牛的里脊肉，这样一入，糯米搭配起来更加松软香甜

用牛里脊肉

原料牛里脊400克，糯米100克

配料：

盐、味精、胡椒粉各3克，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，酱油、香油、姜米各5克

制作步骤

1、牛里脊切片，入水浸泡10分钟，捞出沥干水分。糯米入水泡透。

2、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味，拌匀干淀粉，滚匀糯米。

3、将拌制好的牛肉入笼，大火蒸制40分钟即可。