肉炒饼最正宗的做法(炒饼最正宗的做法)

肉炒饼最正宗的做法(炒饼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-01 20:11:39

肉炒饼最正宗的做法

备好料,烙饼切丝,最好要切细一些,口感好。

锅中放油,先小火放入花椒,做花椒油。花椒变色后赶快捞出。放入里脊肉丝煸炒。

步分钟放入葱花,炒香。

加入圆白菜,不怕多,一加热圆白菜会析出一些水。

煸炒一下立刻放入烙饼丝,同时把火调小,如果用的是铁锅不是不粘锅更要注意调小火。

翻炒后适当加入水,防止干锅,同时让炒饼不至于特别干。然后放入盐5g,鸡精一小勺,酱油可以多放一些上色,我不太喜欢重色,所以放的少,加入生抽调味儿,放入蒜碎,翻炒一下出锅即可。

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