灯捕鱿鱼正宗做法（照灯鱿鱼正宗做法）

灯捕鱿鱼是广东潮汕地区的一道著名传统菜品。下面是灯捕鱿鱼的正宗做法：

材料：

- 鱿鱼 (新鲜的，最好选用小一点的鱿鱼)

- 姜块

- 大葱段

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 糖

- 白胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 将鱿鱼洗净，切成薄片，然后用刀背轻轻拍打鱿鱼片，使其松软。

2. 锅中倒入适量清水，加入姜块和大葱段，煮开后将鱿鱼片放入水中焯水，煮至鱿鱼片变色和卷曲，并捞出沥干水分。

3. 另起锅，加入适量的食用油，将姜块和大葱段油煸香。

4. 加入适量的料酒，炒匀后加入焯好水的鱿鱼片，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽，煮至鱿鱼片收汁。

6. 加入适量的盐、糖和白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 关火前最后翻炒一分钟，使鱿鱼片入味。

8. 装盘后即可享用。

这就是灯捕鱿鱼的正宗做法。鱿鱼片煮熟后，口感鲜嫩，味道鲜美。根据个人口味，还可以加入适量的辣椒或其他调料进行调整。