沙蛤蜊怎样做法好吃（正宗大蛤蜊的正确做法）

冬瓜 250g、沙蛤 200g、小葱 1根、生姜 1片、盐 2g、枸杞 2g、清水 适量，沙蛤用淡盐水浸泡2小时左右，让沙蛤尽量吐沙，冬瓜去皮，去囊，切成小块备用，小葱打成葱结备用，另外再准备一片生姜，吐去泥沙的蛤蜊用刷子刷去表面杂质，将清洗干净后花蛤倒入水中，放入生姜片，煮至沙蛤开口，捞出，准备一锅水，放入冬瓜和葱结，大火煮至冬瓜绵软，加入沙蛤，再煮约5分钟至熟透，出锅前再加枸杞和一点点盐调味即可。

沙蛤蜊是一种非常美味的海鲜，它的肉质鲜美，口感细腻，味道清甜。下面是一个简单的沙蛤做法供您参考：

所需材料：

- 沙蛤 500克

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 青葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 油 适量

做法步骤：

1. 将沙蛤浸泡在清水中，换水至少3次，将沙蛤表面的杂质和沙子清洗干净，沥干备用。

2. 热锅冷油，放入姜片、蒜瓣和青葱爆香，加入少量料酒。

3. 将沙蛤倒入锅中，翻炒均匀，加盖焖煮约2-3分钟，直到沙蛤壳开，将肉收缩在壳内。

4. 加入适量盐，翻炒均匀，最后淋入适量的油即可。