令鸡蛋仔外壳更香脆 求真正蛋仔配方（鸡蛋仔超正宗做法配方是什么）

1.普通面粉（低筋面粉）

2.玉米生粉（淀粉）

3.泡打粉（切勿用其它类发粉或者双效泡打粉）

4.椰子粉/椰子香精粉（食品添香剂非奶茶类冲剂）

5.鸡蛋

6.白糖（请用细砂白糖）

7.奶粉（请用全脂奶粉）

8.吉士粉（膨化稳定剂）

9.清水

10.香精(用香精就别用椰子香精粉，同一种东西,实际情况定） 11．加三花或者雀巢全脂淡奶油,,花生油，选加 12．柠檬色素 (选加） 1）糖135克 2）蛋仔YY粉48克 3）蛋仔WW粉12克 4）蛋80克 5） 面粉400克 6）精制油100克 7）水550克 8）淡奶油100克