豆面搅团家常做法(青海豆面搅团的正宗做法)

豆面搅团家常做法(青海豆面搅团的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-04 19:59:49

豆面搅团家常做法

豌豆面搅团家常做法

搅团是老一辈人最熟悉的食物,绿色的豌豆面搅团具有很好的降火作用,在干燥的秋冬,吃搅团非常好。而且吃搅团也有讲究,在碗里铺好搅团,上面一层一层的铺上辣椒,醋,葱花,韭菜花,然后再铺腌的酸菜和花菜,不能搅拌,从边上一点一点切割式的吃,美味!

一、豌豆搅团的用料

豌豆面,按人数定

普通面粉,少量

盐,适量

配料,适量

韭菜,适量

葱花,适量

蒜末,适量

酸菜和腌花菜,适量

工具:

擀面杖(用来搅团)

高压锅或者铝锅

二、豌豆搅团的做法

步骤 1

准备蒜末,韭菜花,烧热油,然后浇在上面,酸菜和腌花菜如果有的话可以再上面浇点油,也会更好吃。

步骤 2

葱花用豆豉下锅炒一下,很好吃哟~

步骤 3

配料就完成啦! 还有醋哦~如果你自己想加一点老干妈凉拌菜也可以的。

步骤 4

接下来就是最重要的步骤了,这个就是豌豆面,还要准备少量白面,用量根据家里人数来判断就可以啦。这也是一个力气活,要很大的力气搅啊搅。在锅里倒少量水烧开,加适量盐。

步骤 5

这是很重要的,水开之后一定要一把一把慢慢撒豌豆面进去,用擀面杖一个方向搅拌。

步骤 6

比较浓稠的时候还是同样慢慢撒进去两把白面,不要太多,这个时候比较吃力了,两个人换着搅~ 变成一团的时候要分2~3次加开水,一点一点加,直到搅团比较软就行啦!最后盖上锅盖焖十分钟,如果是高压锅的话两分钟左右就好了。

步骤 7

出锅! 开始铺了,一层又一层。

可以开吃了!

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