小辣椒炒干豆腐的家常做法（青椒炒干豆腐的正确做法）

制作方法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；

2.尖辣椒切片；

3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒即可；

1、 干豆腐五张，小辣椒洗净切段

2、 把干豆腐切条放水里焯一下去掉豆腥味

3、 捞出控水

4、 锅烧热放油.葱花姜末炒香，放点十三香

5、 放入焯好的干豆腐

6、 加适量水.生抽

7、 再加点鲍鱼汁，盐小火炖约2分钟

8、 放入切好的小辣椒段

9、 加点胡椒粉去腥增香

10、 淋入水淀粉勾芡

11、 放点蒜末

12、 滴入几滴香油

13、 加点鸡精炒匀即可