蒸鱼是先淋豉油还是先淋油（蒸鱼是先放鱼豉油还是先放热油）

先淋豉油

蒸鱼时，需要先淋豉油在淋热油，因为油具有防水性，如果先将油淋到鱼上，后淋的豉油就不能不能附着到鱼肉上，导致鱼肉腥味重，吃着还不鲜嫩，所以大家以后蒸鱼是，一定要先淋豉油。

蒸鱼时应该先放蒸鱼豉油，因为鱼肉具有腥臭味，而蒸鱼豉油能让做好的鱼肉口感鲜嫩味道鲜美，热油浇在葱姜丝以及蒸鱼豉油上，更能激发鱼的香味，而且蒸鱼豉油含有多种活性酶类成分，生物制剂能促进消化液分泌，加快肠胃对食物的消化与吸收，又能促进身体内脂肪燃烧与代谢。