红烧牛肉正宗做法李（红烧牛肉最正宗做法加萝卜四川）

红烧牛肉的做法

　　材料

　　牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

　　做法

　　1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

　　2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

　　3、放入牛肉略微翻炒一下。

　　4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

　　5、再加入适量开水(水量要没过牛肉)，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

　　6、最后加适量的糖和盐调整味道，并开大火把汤汁收浓。

1

准备食材。



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将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。



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锅内加水，放入牛肉。



4

焯水几分钟。



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捞出沥干水分。



6

另起锅加油40g烧热。



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放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。



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放入牛肉煸炒。



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放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。



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加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。



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收汁勾芡。



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出锅装盘，撒上香葱10g即可。