食材：牛肉1000g、洋葱一个、黄豆酱2大勺、大蒜少许、糖少许、料酒少许、姜少许、葱少许。
步骤：
1、牛肉最好选用带点肥肉，或者选择牛腩，也不错哦，牛肉洗净后切块。
2、先煮一锅水，煮开后，倒入切好的牛肉块，加入料酒，姜片，葱，煮至断生即可。
3、捞起，冲洗干净。
4、倒入压力锅中加少许水，压透。
5、大蒜，剥好，洋葱切片，备用。
6、起油锅，下大蒜、洋葱，煸炒。
7、炒至颜色微黄，出香味了，加入黄豆酱一起煸炒。
8、最后加入牛肉煸炒，倒入少许前面压牛肉的汤汁，糖少许。
用料 材料
牛腩
550克
生姜
5片
大葱
1根
八角
4颗
马铃薯
200克
胡萝卜
100克
调味料
冰糖
30克
海天牌海鲜酱
2大匙
生抽
1大匙
米酒
2大匙
清水
1200ML
步骤 1
将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
步骤 2
锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
步骤 3
锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
步骤 4
加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
步骤 5
再加入牛腩翻炒至均匀上色。
步骤 6
加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
步骤 7
注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
步骤 8
另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
步骤 9
再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
步骤 10
至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
步骤 11
出锅装盘
