鱼头有营养吗（鱼头有营养还是鱼身有营养呢）

有啊。鱼头种类不同，但大多数鱼头富含不饱和脂肪酸，还有氨基酸和其他多重维生素，比单纯的鱼肉营养丰富，鱼头含有胶原蛋白，属于脑白金。