能吃的，馒头面粉发酵时间长，如果发酸，放点碱面，酸检中和，起了反应，蒸出来的馒头没有异味，所以说，发酵的面一夜也能吃。
能吃，馒头面粉发酵了一夜还能吃，需要把发酵的面放上一点，小苏打粉，这样再好好的把面揉一下，蒸出来的馒头一样是非常好吃的
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