面团发酵7小时会怎样（面团发酵一晚上不起来怎么补救）

发面7小时会怎样？

这要看你发面的温度。如果室温过于高过30度，7个小时就会发到很酸了发过，如果是20度7个小时，可能刚刚过一点蒸馒头，放一点碱还是没问题。如果糖炒的面团放到冰箱7个小时还没有完全发挥，要12个小时以上。