馋嘴牛蛙酱料配方（状元哥馋嘴牛蛙专用酱料配方）

配方

千里香三十克，山奈五十克，肉蔻二十克，肉桂十五克，丁香二十五克，金银花二十五克，当归十克，甘松四十克，良姜二十五克，香叶二十克，荜拨五十克，桂皮二十克，香茅草五十克，木香二十克，陈皮二十克，八角六十克，砂仁二十五克，香砂二十克，草果二十克，小茴香五十克，孜然六十克，甘草二十克，两个罗汉果，草寇十五克，青花椒半斤，红花椒半斤，香料打成中粗颗粒备用。

熬油做法

加入牛油二十斤，菜籽油五十斤，鸡油十斤，猪大油十斤，下入葱姜洋葱，香菜根，芹菜炸出香味捞出，油温降一降，下入糍粑辣椒二十斤，豆瓣酱十斤，子弹头辣椒三斤，香辣酱十斤，粗辣椒面三斤，豆豉一百克小火慢熬，必须有专人不停搅动锅底，直到没有水分，下入香料粉一斤半，冰糖半斤，一般要熬制一个小时左右才可以。