材料：糯米粉 240 克，澄粉 80 克，罐头椰汁 400ML,砂糖 70 克，沙拉油 30ML,红色黄色食用色素 少许，巧克力酱 少许
工具：鱼型年糕模子
做法：
1． 椰汁加热，倒入砂糖，煮至糖溶，关火，待凉
2． 糯米粉和澄粉过筛，加入放凉的椰汁拌匀，面糊过筛
3． 分两次加入沙拉油，搅拌至完全混合
4． 鱼型年糕模里先喷一点油防沾，指尖沾一点食用色素（红黄随意），抹在模子里需要点缀的地方，鱼脊凹处多抹一点儿
5． 将年糕面糊轻轻倒入鱼模中（九分满），放入蒸锅中（保持水平），大火蒸约一小时，用竹签穿刺无沾粉浆为熟透
6． 晾凉以后脱模，用巧克力酱点上眼睛
材料：
黄米面2500克，芸豆400克
1
取大盆装入黄米面
2
黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团
3
取蒸锅加入尽量多的水，蒸帘铺上帘布，撒满一层提前煮好的芸豆
4
蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好浆的面粉
5
每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层
6
待足够厚度时，最后一层均匀的撒上芸豆，盖上锅蒸15分钟
7
稍凉用铲子把锅中的年糕切割成块
8
一块一块放到帘子上，冷却后即可收藏，切成片油煎特别好吃
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刚出锅的年糕蘸白糖实在是太美味了！
