香辣豌豆粉正宗做法（正宗云南豌豆粉的做法大全）

主料

豌豆淀粉80毫升

辅料

黄瓜1根

水480毫升

蒜5瓣

生抽5克

食盐5克

醋6克

辣椒油6克

虾油5克

方法

1豌豆淀粉1包，饭盒一只备用

2豌豆淀粉80毫升、水80毫升，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟

3将400毫升清水倒入锅中

4水烧开，再加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾

5将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏，大蒜切末

6用蒜泥、生抽、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣

7切块，或切丝，小黄瓜切丝，垫入碗底

8切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上，淋上拌好的酱汁即可