如何做肉片炒豆角（炒肉片豆角怎么炒得又嫩又好吃）

食材清单

豆角 一小把 、 猪肉 150克 、 花椒粒 适量 、 大蒜 2瓣 、 葱 适量 、 盐 适量 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 五香粉 适量 、 料酒 适量 、 老抽 适量

烹饪步骤

步骤1/7

坐锅烧油，爆香蒜末

步骤2/7

倒入提前煮过水的豆角

步骤3/7

加入五香粉

步骤4/7

加入鲜鸡汁

步骤5/7

加入食盐，翻炒

步骤6/7

倒入炒好的肉（肉切片，加入料酒，盐，五香粉，老抽，玉米淀粉，拌上，热锅凉油爆炒，断生），翻炒几下，就好了

最后一步

装盘

原料：带皮五花肉、宽豆角、油、葱花、水、盐、酱油、料酒。

做法步骤：



第1步、带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；



第2步、五花肉切片，再切点葱花；



第3步、豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；



第4步、炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；



第5步、淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；



第6步、豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；



第7步、将炒好的肉片回锅；



第8步、撒少许盐，翻拌均匀出锅。