荞麦仁置于小碗中,加水盖过,以室温浸泡荞麦仁过夜或至少1h。浸泡过后的荞麦仁会有点粘稠,但这样是正常的。彻底洗净,去除荞麦仁在浸泡过程中形成的胶膜,用滤网沥干。
步骤 2
荞麦仁放进搅拌机,加入杏仁奶、奇亚籽、和香草精,打到融合在一起,接近顺滑的质地。(如果不喜欢杏仁奶,可以尝试用豆浆或你喜欢的其它奶代替,但杏仁奶风味浓郁)
步骤 3
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加入甜味剂(枫糖浆)和肉桂粉,稍微打一下,融合进去就可以。(如果你上一步骤加入的奶已经有甜味,请尝一下甜度,酌情减量。如果你不是素食者,甜味剂可以用蜂蜜)
步骤 4
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质地是稠稠的,如果觉得太稠可以再加点杏仁奶再打一下(我加了25ml左右)。 把荞麦粥舀到碗里或杯里、你喜欢的容器里,撒上你想加的配料。