1.地瓜三个洗净。
2.刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。
3.上沸水锅中蒸两分钟。
4.拿出稍微晾凉。
5.待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。
6.把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。
7.鸡蛋一个打散。
8.把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。
9.均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金黄色的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。
10.沾好后也抖掉多余的面包糠。
11.锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。
12.把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。
所需材料:
红薯:2个
糯米粉:适量
白糖:适量
水:适量
步骤:
将红薯削皮,切成小块,洗净后放入锅中,加入适量的水煮熟,直到软糯。
将煮熟的红薯去皮,用勺子压成泥状,加入糯米粉,加入适量的白糖,和水,揉成面团。
将面团分成大小适中的小块,用手搓成圆形。
将搓好的糖心薯球放入糖浆中,浸泡均匀。
糖浆凝固后,将糖心薯球取出,即可食用。
温馨提示:
煮红薯时,注意不要过度煮制,否则会影响糖心薯的口感。
糯米粉的比例可以根据自己的口味适量调整。
糖浆可以根据个人口味加入一些蜂蜜或者柠檬汁来调节口感。
